ゴーヤーのジャーマン風炒め

・ゴーヤー　　　 1/2本
・じゃがいも　　　　2個
・ベーコン　　　　2,3枚
・塩、こしょう　　　少々
・マヨネーズ　 大さじ3

1. ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種を取り除き小口切りにする。塩でかるくもみ、水にさらしてからさっと茹で、 冷水にとり水気をしっかり切る。
   
2. じゃがいもは5mm角の棒状に切り、水にさらして水気を切る。ベーコンは1cm幅に切る。
   
3. フライパンにマヨネーズ大さじ1をひいて火にかけ、じゃがいもを入れて弱火で炒める。じゃがいもに火が通ったら、ベーコン、 ゴーヤーを加え炒める。
   
4. 仕上げにマヨネーズ大さじ2、塩、こしょうで味をととのえる。